| Nome ricetta |
| Carote Crude A Sorpresa |
| Tipo |
| Contorno |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Carote |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 400 G Carote 1/2 Radice Di Rafano (cren) 1 Limone 1 Punta Senape 1 Cucchiaio Aceto Di Vino Bianco 1 Pizzico Zucchero 2 Cucchiai Olio D'oliva Sale Pepe |
| Preparazione |
| Tagliate a fiammifero le carote pulite. Raschiate e lavate il rafano, tritatelo finemente, mescolatelo con il succo di limone, un cucchiaio d'aceto, una punta di senape, un pizzico di zucchero, due cucchiai d'olio, sale e pepe. Emulsionate il tutto con la frusta fino a ottenere una densa crema omogenea. Trasferite le carote in un'insalatiera, irroratele con la salsa al rafano, mescolate bene, lasciate riposare 10 minuti e servite. |
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