| Nome ricetta |
| Conserva Di Pomodoro |
| Tipo |
| Salsa |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Pomodori |
| Persone |
| Porzione per 30 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 30000 G Pomodori Maturi Molte Foglie Basilico |
| Preparazione |
| Private i pomodori del picciolo e lavateli con moltissima cura. Schiacciateli per eliminare il liquido interno e passateli al passaverdura. Ripetete questa operazione pi� volte per eliminare ogni residuo di semi o di buccia. Fatto questo potete cominciare a versare il passato nelle bottiglie, mettendo in ognuna qualche foglia di basilico. Procuratevi dei tappi di ferro e chiudete le bottiglie con l'apposita macchinetta. Ora sistematele in un pentolone col fondo coperto di
stracci ed ad ogni strato di bottiglie mettetene altri affinch� queste non si urtino. Coprite d'acqua, portate ad ebollizione e fate cuocere un paio d'ore. Fate raffreddare e riponete le bottiglie in un luogo fresco e buio. |
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