| Nome ricetta |
| Crema Bicolore In Coppa |
| Tipo |
| Dessert |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Latte |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 50 Cl Latte 100 G Zucchero 4 Tuorli D'uovo 50 G Farina 200 G Panna 1 Bustina Vaniglina 100 G Cioccolato Fondente 3 Cucchiai Cointreau 1 Cucchiaio Granella Di Cioccolato 1 Cucchiaio Zucchero In Granella |
| Preparazione |
| In un pentolino portare il latte ad ebollizione. Lavorare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo; aggiungere la farina e la vaniglina; mescolare con un cucchiaio di legno e aggiungere a filo il latte bollente, continuando a mescolare. Versare il composto in un tegame sul fuoco, far bollire per 5-6 minuti mescolando sempre. Togliere la crema dal fuoco e lasciarla raffreddare mescolando di tanto in tanto. Aggiungere il Cointreau, mescolare e dividere in due ciotole. Far fondere il cioccolato a bagnomaria e aggiungerlo a una metà di crema. Montare la panna e dividerla metà tra le due creme con delicatezza. Versare la crema in coppe alternando i colori e tenerle in frigorifero. Al momento di servire, guarnire la superficie della crema con lo zucchero sulla parte al cioccolato e le scaglie di cioccolato sulla vaniglia. |
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