| Nome ricetta |
| Insalata Di Riso Con Pollo Lesso |
| Tipo |
| Pollame |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Pollo |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 1 Cucchiaio Olio D'oliva 1 Cucchiaio Cipolla Tritata 1 Spicchio Aglio Tritato 100 G Riso A Chicchi Lunghi 50 Cl Brodo Di Pollo Chiaro Sale Pepe Bianco Alcuni Stigmi Zafferano 250 G Pollo Lesso Disossato E Senza Pelle 150 G Asparagi Verdi Bolliti 50 G Sedano 150 G Funghi Coltivati Per Il Condimento: 50 G Maionese 50 G Panna 1 Cucchiaio Salsa Di Soia Chiara Sale Pepe Bianco 2 Cucchiai Brodo Di Pollo 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato |
| Preparazione |
| Fate scaldare l'olio d'oliva in una casseruola, unite l'aglio e la cipolla tritati e fateli soffriggere a fuoco dolce per 3-4 minuti. Unite il riso, lasciatelo rosolare per alcuni istanti, quindi versate il brodo, insaporite con il sale necessario, una macinata di pepe e lo zafferano. Cuocete il riso piuttosto al dente, poi toglietelo dal fuoco, ponetelo in un piatto di portata fondo e lasciatelo raffreddare. Nel frattempo tagliate a tocchetti la carne di pollo, gli asparagi, il sedano e i funghi ben puliti, infine mescolate tutto al riso ormai freddo. Riunite in una ciotolina gli ingredienti elencati per il condimento, mescolateli con cura in modo da ottenere una salsetta omogenea e versatela sull'insalata. Mescolate e servite. |
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