| Nome ricetta |
| Insalatina Di Bianchetti |
| Tipo |
| Antipasto |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Bianchetti |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 500 G Bianchetti 1/2 Limone 4 Cucchiai Olio D'oliva Sale Pepe Bianco |
| Preparazione |
| Lavate i bianchetti con attenzione e a lungo perché contengono molta sabbia. Sbollentateli pochi minuti in acqua salata. Scolateli con molta cura e lasciateli raffreddare. In una ciotola emulsionate l'olio con il succo del limone filtrato al colino, insaporite con sale e un pizzico di pepe bianco. Versate tutto sui bianchetti, mescolate. Dopo 10 minuti servite. Vini di accompagnamento: Riviera Ligure Di Ponente Vermentino DOC, Bianchello Del Metauro DOC, Bianco D’Alcamo DOC. |
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