| Nome ricetta |
| Tarte Flambè |
| Tipo |
| Antipasto |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Cipolla |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 500 G Pasta Di Pane 2 Cipolle Grandi A Fettine 40 G Panna Fresca (o Formaggio Dolce Fresco) 60 G Pancetta Affumicata Tagliata A Dadini 1 Cucchiaio Olio Di Colza Sale Pepe Noce Moscata |
| Preparazione |
| Stendere la pasta molto sottile , dispiegandola su una da fornaio se per il forno a legna, o su placca unta per il forno a gas, ricoprirla di cipolle, pancetta e panna, noce moscata, condire con l'olio di colza. Cuocere a forno molto caldo, oppure, per il forno a legna, a forno aperto e a fuoco vivo, dove le fiamme devono appunto 'fiammare' la tarte. Si degusta bollente. Si faceva una volta prima della cottura del pane, cotta dal fuoco dei rami più piccoli, di solito di pino, molto profumati. |
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