| Nome ricetta |
| Merluzzetti Flambč Alle Erbe |
| Tipo |
| Pesce |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Merluzzetti |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| Preparazione: 40 minuti. Cottura: 20 minuti. |
| Ingredienti |
| 4 Merluzzetti Di 250 G Ognuno Olio D'oliva 1 Limone (succo) Aromi (origano, Timo, Basilico) 2 Bicchierini Brandy (o Rum) Sale Grosso Sale Pepe |
| Preparazione |
| Togliete le squame ai pesci, puliteli all'interno (un lavoro che, a richiesta, vi puň fare il pescivendolo), lavateli e asciugateli molto bene, poi metteteli a marinare in un po' d'olio battuto con il succo di limone, sale e pepe. Grigliate i pesci da una parte e dall'altra a fuoco vivo. Sul fondo di una grande pirofila o un piatto resistente al fuoco, sistemate uno strato di sale grosso alto 1 centimetro, disponetevi sopra la metŕ o piů delle erbe aromatiche sulle quali adagerete i pesci; coprite tutto con altre erbe aromatiche, innaffiate con il brandy o il rum, precedentemente riscaldati e date fuoco. Servite subito. |
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