| Nome ricetta |
| Misto Mare |
| Tipo |
| Pesce |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Pesci Azzurri |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 1000 G Pesci Azzurri Misti Farina Bianca Abbondante Olio D'oliva Alcuni Spicchi Limone Salvia Sale Pepe |
| Preparazione |
| Pulite i pesci, privateli della testa, della coda e delle interiora. Lavateli, asciugateli, passateli nella farina. Scaldate abbondante olio e fatevi friggere la salvia, poi aggiungete i pesci, prima quelli più piccoli e poi i più grossi. Scolateli su carta assorbente, poi passateli in un piatto da portata, circondateli con spicchi di limone e foglioline di salvia fresca. Salate e pepate. Non salate prima perché il pesce non friggerebbe bene. Potrete fare questo fritto togliendo anche la spina dorsale e poi infarinarli come cotolette. |
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