| Nome ricetta |
| Polpette Di Broccoli |
| Tipo |
| Contorno |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Broccoli |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 450 G Broccoli 3 Uova Sode 10 Filetti D'acciughe Sott'olio 9 Cucchiai Pangrattato 2 Spicchi Aglio 1 Peperoncino Olio D'oliva Sale Pepe |
| Preparazione |
| Lessare i broccoli, scolarli bene e frullarli. Unire ai broccoli i tuorli, il pangrattato, gli albumi a dadini, sale e pepe. Formare delle polpettine e cuocerle al vapore per 10 minuti. Scaldare 6 cucchiai d'olio e unirvi l'aglio, il peperoncino e le acciughe e cuocere finché queste si saranno sciolte bene. Mettere le polpettine in un piatto da portata e irrorarle con l'olio caldo filtrato. Servire subito. |
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