| Nome ricetta |
| Pomodori Gratinati (2) |
| Tipo |
| Contorno |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Pomodori |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| Preparazione: 30 minuti. Cottura: 40 minuti. |
| Ingredienti |
| 500 G Pomodori San Marzano Maturi Sodi 100 G Pangrattato Fresco 2 Cucchiai Formaggio Pecorino Piccante Grattugiato 1 Cucchiaio Capperi Sotto Sale 4 Filetti D'acciughe Sott'olio 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine Origano Sale Pepe |
| Preparazione |
| Lavate i pomodori, asciugateli, divideteli in due per il lungo e svuotateli dai semi e dalla costola centrale. Mettete il pangrattato in una padella antiaderente e, senza aggiungere alcun grasso, fatelo tostare tenendolo per qualche minuto sulla fiamma al minimo e mescolandolo continuamente. Versatelo in una ciotola e aggiungetevi il pecorino, le acciughe spezzettate minutamente e i capperi sciacquati e asciugati. Salate e pepate l'interno dei pomodori e distribuitevi il composto preparato. Spolverateli di origano e allineateli in una pirofila quindi versate su ognuno un filino d'olio e metteteli nel forno già scaldato a 200°. Lasciateli cuocere per circa quaranta minuti e serviteli tiepidi o freddi. |
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