| Nome ricetta |
| Ratafià Ai Frutti |
| Tipo |
| Bevande |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Ciliegie |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 320 G Alcool A 95 Gradi 1000 G Ciliegie, Amarene, More E Lamponi 320 G Zucchero 5 G Cannella 1/2 Cedro (scorza Grattugiata) 4 Foglie Di Rosa 1 Cucchiaio Noce Moscata Grattugiata 1 Chiodo Di Garofano |
| Preparazione |
| Lavate accuratamente tutta la frutta, quindi snocciolate le ciliegie e le amarene e di queste ultime conservate i noccioli. Mettete ora a cuocere su fuoco basso tutti i frutti insieme a pochissima acqua e fateli disfare completamente. Comprimendo per bene la poltiglia così ottenuta, passatene il succo filtrato in un vaso di vetro aggiungendo l'alcool e tutti gli altri ingredienti, compresi i noccioli di amarene grossolanamente schiacciati. Chiudete il vaso e tenetelo in luogo fresco per tre mesi. Ora filtrate il liquore. Prima di consumarlo, lasciatelo riposare ancora una settimana in un posto fresco. |
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