| Nome ricetta |
| Rotolo Primavera |
| Tipo |
| Antipasto |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Prosciutto |
| Persone |
| Porzione per 12 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| Per La Pasta: 8 Uova 1 Cucchiaino Sale 150 G Farina 25 G Burro Per Il Ripieno: 2 Tazze Maionese 500 G Prosciutto Cotto |
| Preparazione |
| Lavorate i tuorli ed il sale con un frullino e montate le chiare a neve. Aggiungete ai tuorli un cucchiaio di farina ed uno di chiare per volta e mescolate delicatamente. Versate l'impasto sulla lastra del forno coperta da un foglio di carta oleata unta di burro, allargatelo completamente e cuocetelo per 8-10 minuti nel forno caldo (150°). Rovesciate la pasta sopra un tovagliolo umido, togliete la carta e, dopo poco, spalmatela di salsa maionese. Ricopritela con 2 o 3 strati di prosciutto, quindi arrotolatela stretta ed avvolgete il rotolo nello stesso tovagliolo umido. Tenetelo al fresco per un'ora, quindi tagliatelo a fette e servitelo. |
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