| Nome ricetta |
| Semolini |
| Tipo |
| Dessert |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Semolino |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| Preparazione: 40 minuti. |
| Ingredienti |
| 60 G Semolino A Grana Fine 60 G Farina Bianca 00 40 G Germe Di Grano 40 G Burro Freschissimo 40 G Zucchero Semolato 1 Uovo 1/2 Limone 1/2 Arancia Sale Poco Burro Poca Farina |
| Preparazione |
| Le dosi sono per 28 biscottini. Mettete in una ciotola il semolino, la farina bianca setacciata, il germe di grano, lo zucchero, la scorza grattugiata degli agrumi e un pizzico di sale; mescolate tutto bene, formate un vuoto al centro e ponetevi l'uovo intero, il burro ammorbidito ed a pezzetti. Impastate alla perfezione e formate con l'impasto 28 bastoncini grossi quanto una matita e lunghi circa 8 cm, incrociate poi le due punte. Mano a mano che sono pronti allineateli, leggermente distanziati, su una placca imburrata e infarinata, infine passateli in forno già caldo a 190 gradi lasciandoveli per circa 12 minuti. Con una paletta flessibile staccate tutti i biscottini e poneteli a raffreddare su carta bianca da cucina. |
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