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Ricetta Sidro Di Pere

Nome ricetta
Sidro Di Pere
Tipo
Bevande
Ingrediente principale della ricetta
Pere
Persone
Porzione per 4 persone
Note
-

Ingredienti
2000 G Pere
Preparazione
Le principali operazioni sono l'evidente lavaggio e la cernita della frutta, la trinciatura (il taglio della frutta a pezzi) e la pestatura (cioè la raspatura); il composto si lascia macerare per diverse ore e si torchia ottenendo il sidro puro, contenente il 6-7% di alcool. Questo primo torchiato si può ulteriormente macerare e pressare previa aggiunta di acqua. Alla fine del procedimento si esegue la distillazione.


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Sinonimi
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