| Nome ricetta |
| Soufflè D'autunno |
| Tipo |
| Dessert |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Castagne |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 200 G Castagne Secche 3 Mele Zucchero 2 Cucchiai Miele 2 Cucchiai Maraschino Latte Burro 50 G Uvetta Sultanina Finocchietto Selvatico 4 Uova Sale 1 Bustina Vaniglina |
| Preparazione |
| Mettere a bagno le castagne per 1 notte. Coprirle di latte, unire un po' di finocchietto, poco sale e cuocere finché saranno disfatte. Cuocere le mele per 20' con 3 cucchiai di zucchero. Passare mele e castagne e cuocerle per 10' con 60 g di burro fuso, miele, maraschino e vaniglina. Fuori dal fuoco incorporare i tuorli d'uovo, l'uvetta e gli albumi a neve. Versare in stampo imburrato e cuocere a bagnomaria in forno a 180' per 40'. |
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