| Nome ricetta |
| Soufflè Freddo All'arancia |
| Tipo |
| Dessert |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Succo D'arancia |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 4 Tuorli D'uovo 150 G Zucchero 2 Fogli Colla Di Pesce 15 Cl Succo D'arancia 2 Cl Liquore All'arancia 2 Albumi D'uovo 12 Cl Panna 3 Arance (scorza) Per Guarnire: Alcune Rosette Di Meringa Alcuni Mandarini |
| Preparazione |
| In una casseruola lavorate a spuma i tuorli e 60 g di zucchero, servendovi di una frusta. Unite la colla di pesce, precedentemente ammorbidita in acqua fredda e strizzata, e fate scaldare il composto a bagnomaria continuando a mescolate con un cucchiaio d |
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