| Nome ricetta |
| Tartine Alla Bottarga |
| Tipo |
| Antipasto |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Bottarga |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| Luogo: Calabria. |
| Ingredienti |
| Bottarga Pancarrč Burro |
| Preparazione |
| Tagliate la bottarga in fette larghe 2 cm.; togliete la pelle della parte esterna come si usa per i salumi; grattugiate ogni fetta; spolverate lo sfarinato ottenuto su fettine di pancarrč, tostate e imburrate. Disponetele sul piatto da portata e riscaldate a bocca di forno prima di servirle. Ottime negli aperitivi e negli antipasti. |
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