| Nome ricetta |
| Terrina Di Peperoni Rossi Con Salsa Alla Lattuga |
| Tipo |
| Antipasto |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Peperoni |
| Persone |
| Porzione per 6 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 400 G Peperoni Rossi Puliti 25 G Colla Di Pesce (gelatina In Fogli) 200 G Panna Sale Pepe Per La Salsa Di Lattuga: 200 G Foglie Verdi Di Insalata Lattuga 60 G Foglie Di Prezzemolo 15 G Erba Cipollina 30 G Aceto Balsamico 100 G Olio D'oliva Extra-vergine 100 G Brodo Vegetale 1 Limone (succo) Sale Pepe |
| Preparazione |
| Prendere i peperoni rossi, scottarli in forno in modo da riuscire a pelarli. Mettere nel mixer la polpa che se ne ricava e frullare il tutto. A parte mettere a sciogliere 25 g di gelatina in fogli con un goccio di acqua calda. Quando questo sarą sciolto, amalgamare al frullato. A parte montare 200 g di panna ed amalgamarlo al frullato di peperoni quando questo sarą freddo. Mettere in frigo per qualche minuto. Riempire la terrina foderata con carta film e lasciare rassodare completamente in frigo per qualche ora. Mettere il tutto nel mixer ed amalgamare. Tagliare la terrina a fette e servirla con la salsa di lattuga |
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