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Ricetta Terrina Di Peperoni Rossi Con Salsa Alla Lattuga

Nome ricetta
Terrina Di Peperoni Rossi Con Salsa Alla Lattuga
Tipo
Antipasto
Ingrediente principale della ricetta
Peperoni
Persone
Porzione per 6 persone
Note
-

Ingredienti
400 G Peperoni Rossi Puliti
25 G Colla Di Pesce (gelatina In Fogli)
200 G Panna
Sale
Pepe
Per La Salsa Di Lattuga:
200 G Foglie Verdi Di Insalata Lattuga
60 G Foglie Di Prezzemolo
15 G Erba Cipollina
30 G Aceto Balsamico
100 G Olio D'oliva Extra-vergine
100 G Brodo Vegetale
1 Limone (succo)
Sale
Pepe
Preparazione
Prendere i peperoni rossi, scottarli in forno in modo da riuscire a pelarli. Mettere nel mixer la polpa che se ne ricava e frullare il tutto. A parte mettere a sciogliere 25 g di gelatina in fogli con un goccio di acqua calda. Quando questo sarÓ sciolto, amalgamare al frullato. A parte montare 200 g di panna ed amalgamarlo al frullato di peperoni quando questo sarÓ freddo. Mettere in frigo per qualche minuto. Riempire la terrina foderata con carta film e lasciare rassodare completamente in frigo per qualche ora. Mettere il tutto nel mixer ed amalgamare. Tagliare la terrina a fette e servirla con la salsa di lattuga


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