| Nome ricetta |
| Timballo Di Crepes |
| Tipo |
| Contorno |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Ricotta Romana |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 120 G Farina 2 Uova Latte 30 G Burro Per Il Ripieno: 500 G Ricotta Romana 100 G Burro 4 Uova 100 G Uvetta Sultanina |
| Preparazione |
| Fate una pastella fluida con uova, farina, sale, latte e il burro sciolto. Preparate le crepes versando ogni volta un mestolino di pastella in un padellino appena unto di burro. In una ciotola amalgamate la ricotta con il burro ammorbidito, i tuorli, le uvette bagnate e strizzate, gli albumi montati a neve. Imburrate una pirofila rotonda, sistematevi a strati alternati le crepes e la crema di ricotta, finite con una crepe. ponete in forno a 190°C per tre quarti d'ora. Sformate e servite. |
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