| Nome ricetta |
| Coste Fritte |
| Tipo |
| Contorno |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Coste |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 70 G Burro 2 Uova Pangrattato Olio D'oliva Pepe Sale 1000 G Coste |
| Preparazione |
| 1 kg coste Mondare le coste, staccare i gambi dalle foglie e tagliarli a pezzi lunghi circa 5 cm. Lessare separatamente gambi e foglie in acqua bollente salata, scolarli e asciugarli. Passare le coste prima nelle uova sbattute con sale e pepe, poi nel pangrattato. Friggerle in abbondante olio e burro ben caldi e sgocciolarle dorate e croccanti. Le foglie si possono servire condite con olio e limone per la cena. |
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