| Nome ricetta |
| Vacherin Allo Zenzero Con Salsa All'arancia |
| Tipo |
| Dessert |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Zenzero |
| Persone |
| Porzione per 12 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 12 Gusci Di Meringa (6 Cm Di Diametro) 60 G Zenzero 3 Tuorli D'uovo 90 G Zucchero 25 Cl Latte 1/2 Stecca Vaniglia 4 Cl Sciroppo Di Zenzero 4 Fogli Colla Di Pesce 2 Albumi D'uovo 25 Cl Panna 40 G Glassa Di Cioccolato 2 Cl Cognac 12 Fiori Di Meringa (7 Cm Di Diametro) Cacao In Polvere Per Guarnire Salsa All'arancia |
| Preparazione |
| Avvolgete ogni guscio di meringa con una striscia di stagnola alta 5 cm. Tritate finemente lo zenzero. Lavorate i tuorli in una terrina insieme a 50 g di zucchero, fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. In un pentolino portate ad ebollizione il la |
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