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Ricetta Zabaglione Swiss Cottage

Nome ricetta
Zabaglione Swiss Cottage
Tipo
Dessert
Ingrediente principale della ricetta
Vino Bianco
Persone
Porzione per 4 persone
Note
-

Ingredienti
5 Uova Freschissime
10 Cucchiai Zucchero
20 Cl Vino Bianco Secco
10 Cucchiai Acqua
10 Cl Kirsch
Preparazione
In una casseruola lavorare energicamente i tuorli d'uovo con lo zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso; aggiungere a poche gocce per volta il vino bianco, l'acqua ed il kirsch, sempre rimestando. Posare la casseruola sul fuoco bassissimo e portare lentissimamente ad ebollizione sempre rimestando. Lo zabaglione è cotto dopo uno o due minuti, non appena si nota che comincia a velare il cucchiaio. Levare immediatamente dal fuoco e versare in 4 tazze. Servire caldissimo.


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