| Nome ricetta |
| Frittelle Dolci (3) |
| Tipo |
| Dessert |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Farina Gialla |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| Preparazione: 60 minuti. |
| Ingredienti |
| 150 G Farina Bianca 00 70 G Zucchero Semolato 50 G Farina Gialla 50 G Uvetta Sultanina 20 G Pinoli 2 Uova Zucchero A Velo Lievito In Polvere 1 Limone 1 Cucchiaio Rum Bianco 1 Cucchiaio Sherry (o Vino Marsala Secco) Olio Per Friggere 1 Pizzico Sale |
| Preparazione |
| Sbattete le due uova con lo zucchero semolato, unendo la scorza grattugiata di mezzo limone, una cucchiaiata di Rum e una di Sherry o di Marsala. Unite poi un pizzico di sale, l'uvetta pulita in un telo umido ed i pinoli; incorporatevi la farina gialla e quella bianca setacciate insieme a tre quarti di bustina di lievito. Ponete sul fuoco la padella dei fritti con abbondante olio, o strutto, e quando sarà ben caldo tuffate in esse il composto preparato mettendone un cucchiaino scarso per volta, ottenendo così delle frittelle rotonde e ben gonfie. Appena saranno dorate e leggermente croccanti all'esterno scolatele e fatele 'asciugare' su carta da cucina sistemandole poi sul piatto. Spolverizzate di zucchero al velo fatto scendere da un setaccino e servitele calde, tiepide o fredde. |
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