| Nome ricetta |
| Zuppa Di Pesce (3) |
| Tipo |
| Pesce |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Carpa |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 1 Carpa Di 800 G 150 G Carote Tritate 50 G Burro 1 Uovo 1/2 Bicchiere Panna 1 Ciuffo Prezzemolo Tritato 1 Pizzico Noce Moscata 1 Pizzico Pepe Per Servire: Crostini Di Pane |
| Preparazione |
| Sfilettare una carpa di circa 800 g di peso e far bollire la testa e le lische in un litro di acqua salata. Filtrare il brodo ottenuto, rimetterlo al fuoco con 150 g di carote tritate e rosolate in 50 g di burro, i filetti di carpa tagliati in piccoli pezzi, un uovo sbattuto con 1/2 bicchiere di panna, 1 ciuffo di prezzemolo tritato, un pizzico di noce moscata e un pizzico di pepe. Sobbollire per 15 minuti e servire con crostini di pane. |
| Altre Ricette |
