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Ricetta Arrosto Di Maiale All'arancia (2)

Nome ricetta
Arrosto Di Maiale All'arancia (2)
Tipo
Carne
Ingrediente principale della ricetta
Maiale
Persone
Porzione per 6 persone
Note
-

Ingredienti
1000 G Arrosto Di Maiale
1 Bicchiere Brodo Di Carne
2 Arance
Sale
Pepe
2 Cucchiai Olio D'oliva
Preparazione
Mettete l'arrosto in un tegame con l'olio e fatelo dorare da tutti i lati a fuoco vivo; salatelo leggermente, pepatelo e proseguite la cottura a fuoco lento con l'aggiunta di brodo di carne. Nel frattempo spremete le arance e tagliate la scorza di una delle due, solo la parte gialla, a listerelle sottili. Quando l'arrosto quasi cotto aggiungete il succo delle arance e parte della scorza a filetti e fate restringere il fondo di cottura. Servite affettato coperto dal suo sughetto e guarnito da un pizzico della scorza a filetti. Ottimo servito con pisellini.


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