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Ricetta Azzurro Brasato

Nome ricetta
Azzurro Brasato
Tipo
Pesce
Ingrediente principale della ricetta
Pesce Azzurro
Persone
Porzione per 4 persone
Note
-

Ingredienti
1200 G Pesce Azzurro
300 G Carota, Cipolla E Sedano
Farina
400 G Pomodori Freschi Da Salsa
500 G Pane
Aglio
Preparazione
Pulire il pesce e tagliarlo a trance o tronchetti, eliminando le teste. Preparare un battuto finissimo di tutti gli odori e farlo soffriggere senza far prendere colore. Unire il pesce infarinato e rosolarlo, aggiungere i pomodori a pezzetti, salare e pepare. Coprire con carta oleata bagnata e cuocere a fuoco dolce per circa 15'. Servire su fette di pane abbrustolito ed agliato.


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