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Ricetta Baba-ghannug

Nome ricetta
Baba-ghannug
Tipo
Contorno
Ingrediente principale della ricetta
Melanzane
Persone
Porzione per 4 persone
Note
Luogo: Medio Oriente.

Ingredienti
Melanzane
Aglio
Tahina (salsa Di Sesamo)
Sale
Limone
Prezzemolo
Olio D'oliva Extra-vergine
Preparazione
Tradizionalmente mangiato con il pane arabo (tipo shami) direttamente con le mani. Dopo aver punzecchiato le melanzane con la forchetta, metterle nel forno caldo. Quando la pelle raggrinzita (dopo circa 45 minuti) estrarle dal forno e sbucciarle. Frullare la polpa con un po' d'aglio (o schiacciarla con la forchetta) , aggiungere la Tahina, il succo di limone e il sale. Decorare con il prezzemolo.


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