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Ricetta Bucatini Con Zucchine

Nome ricetta
Bucatini Con Zucchine
Tipo
Primo
Ingrediente principale della ricetta
Zucchine
Persone
Porzione per 4 persone
Note
-

Ingredienti
400 G Pasta Tipo Bucatini
150 G Ricotta
10 Zucchine Novelle
3 Spicchi Aglio
10 Foglie Menta
Olio D'oliva
Sale
Formaggio Parmigiano A Scaglie.
Preparazione
Pulire le zucchine, tritarle grossolanamente e farle saltare in padella con l'aglio schiacciato e 6 cucchiai di olio per 5 minuti. Unire la menta spezzata con le mani, salare, mescolare e levare dal fuoco. Lessare i bucatini al dente. In una zuppiera diluire la ricotta con alcuni cucchiai di acqua di cottura della pasta. Versarvi i bucatini, unire le zucchine, mescolare bene e servire cosparso di parmigiano a scaglie.


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