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Ricetta Filetti Di Sogliola In Salsa

Nome ricetta
Filetti Di Sogliola In Salsa
Tipo
Pesce
Ingrediente principale della ricetta
Sogliola
Persone
Porzione per 4 persone
Note
-

Ingredienti
8 Filetti Di Sogliola
50 Cl Vino Bianco
100 G Funghi Coltivati Affettati
1/2 Limone
30 G Farina
40 G Burro
6 Cucchiai Latte Tiepido
8 Asparagi
Sale
Preparazione
Insaporire nel burro la polpa di granchio e i funghi. Imburrare una pirofila e disporvi i filetti. Salare, spruzzare di limone, unire il vino e mettere in forno coperto a 180' per 12'. Togliere i filetti dalla pentola, unire al fondo la farina sciolta nel latte e mescolare su fuoco dolce. Unire quindi la salsa ai funghi e gli asparagi lessati e non appena tutto sarà caldo, anche il pesce.


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