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Ricetta Involtini Di Capesante E Coste

Nome ricetta
Involtini Di Capesante E Coste
Tipo
Pesce
Ingrediente principale della ricetta
Capesante
Persone
Porzione per 4 persone
Note
-

Ingredienti
12 Foglie Coste
Sale
160 G Filetto Di Pesce (sogliola O Merluzzo)
8 Capesante
1 Uovo Intero
1 Pizzico Pepe Di Caienna
16 Cl Panna
5 Cl Brodo Di Pesce
3 Bacche Ginepro
1 Cipolla
25 Cl Salsa Di Vino Bianco (v. Ricetta)
1 Pizzico Peperoncino
40 G Burro All'astice (v. Ricetta)
Preparazione
Preparate il burro all'astice e la salsa di vino bianco come indicato nelle ricette corrispondenti. Lavate con cura le coste e scottatele in una pentola con acqua bollente salata per 5 secondi. Fatele raffreddare sotto l'acqua corrente, mettetele a sgocci


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