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Ricetta Lepre Al Ginepro

Nome ricetta
Lepre Al Ginepro
Tipo
Carne
Ingrediente principale della ricetta
Lepre
Persone
Porzione per 8 persone
Note
-

Ingredienti
1 Lepre
100 G Pancetta
50 Cl Vino Bianco Secco
1 Bicchierino Brandy
10 Bacche Ginepro
1 Cipolla
1 Scalogno
1 Spicchio Aglio
1 Foglia Alloro
1 Noce Burro
Olio D'oliva
Sale
Pepe In Grani
Preparazione
Tagliate a pezzi non tanto piccoli la lepre. Preparate la marinata mettendo in una terrina il vino, dieci bacche di ginepro, una foglia d'alloro sminuzzata, uno scalogno e uno spicchio d'aglio schiacciati, la cipolla affettata, un po' di pepe in grani e i


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