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Ricetta Minestra Di Riso Alla Friulana

Nome ricetta
Minestra Di Riso Alla Friulana
Tipo
Primo
Ingrediente principale della ricetta
Riso
Persone
Porzione per 4 persone
Note
Luogo: Friuli-Venezia-Giulia.

Ingredienti
200 Cl Brodo Di Manzo
400 G Riso
4 Tuorli D'uovo
Succo Di Limone
Formaggio Parmigiano Grattugiato
Preparazione
Portare ad ebollizione il brodo e gettarvi il riso. Frullare in una zuppiera i tuorli con un po' di succo di limone e un paio di cucchiai di parmigiano. A cottura del riso al dente, versare, poca alla volta e mescolando con una frusta, la minestra nella zuppiera. Servire e passare a parte ancora del parmigiano grattugiato.


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