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Ricetta Paella Alla Catalana

Nome ricetta
Paella Alla Catalana
Tipo
Primo
Ingrediente principale della ricetta
Patate
Persone
Porzione per 4 persone
Note
-

Ingredienti
200 G Ceci
1/2 Pollo
250 G Petto Di Vitello
250 G Spalla Di Montone
125 G Pancetta Affumicata
2 Cipolle
2 Carote
1 Gambo Sedano Bianco
500 G Cavolo Bianco
750 G Patate
Sale
Pepe
250 G Manzo Tritato
1 Uovo
Pangrattato
Poco Latte
Preparazione
In un tegame largo con acqua abbondante si mettono a cuocere g 200 di ceci, dopo averli ammollati per una notte. Dopo circa un'ora e mezza di cottura, si aggiungono: 1/2 pollo, g 250 di petto di vitello, 250 di spalla di montone e 125 di pancetta affumica


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