| Nome ricetta |
| Pasta All'uovo Per Tortellini, Anolini, Agnolotti, Ravioli |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Uova |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 400 G Farina Sale 4 Uova Per Stendere La Pasta: Farina Acqua (eventualmente) |
| Preparazione |
| Precisiamo subito che, mentre nella preparazione delle tagliatelle le proporzioni ideali sono di un uovo per ogni 100 g di farina, per quella della pasta ripiena, arricchita poi da molti altri ingredienti, si puņ ridurre il numero delle uova; in questo ca |
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