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Ricetta Pasta Di Fegato

Nome ricetta
Pasta Di Fegato
Tipo
Primo
Ingrediente principale della ricetta
Fegato Vitello
Persone
Porzione per 4 persone
Note
-

Ingredienti
150 G Fegato Di Vitello
40 G Burro
1 Fetta Pancarrč Senza Crosta
1/2 Cucchiaio Aceto Di Vino
1/2 Cucchiaio Capperi Sott'aceto
1/4 Limone (succo)
2 Filetti D'acciuga Sott'olio
Sale
Preparazione
Pulire il fegato di pelli e nervetti e farlo dorare nel burro. Togliere dal fuoco, inzuppare il pane nel fondo di cottura e frullare il fegato e il pane assieme agli altri ingredienti. Aggiustare di sale e disporre in un recipiente tondo. Servire con fette di pane anche tostate o cracker e burro.


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