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Ricetta Piccioni Arrosto Con Salsa Di Tartufo

Nome ricetta
Piccioni Arrosto Con Salsa Di Tartufo
Tipo
Pollame
Ingrediente principale della ricetta
Piccioni
Persone
Porzione per 2 persone
Note
-

Ingredienti
2 Piccioni Pronti Per La Cottura
Sale
Pepe Bianco
3 Cucchiai Olio D'oliva
10 G Burro
Per La Salsa:
4 Cl Liquido Di Conservazione Del Tartufo
20 Cl Fondo Scuro Di Pollame (v. Ricetta)
10 G Burro
30 G Tartufo Nero
Preparazione
Cospargete i piccioni con sale e pepe e legateli con del filo da cucina. Fate scaldare l'olio in una padella e rosolatevi i volatili dalla parte del petto, a fuoco vivo per alcuni minuti. Girateli, fateli dorare brevemente anche dall'altro lato, quindi pa


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