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Ricetta Quaglie Alla Parmigiana

Nome ricetta
Quaglie Alla Parmigiana
Tipo
Pollame
Ingrediente principale della ricetta
Quaglie
Persone
Porzione per 4 persone
Note
-

Ingredienti
8 Quaglie
Pancetta Arrotolata (o Pancetta Tesa)
Salvia
Burro
Brandy
Panna Da Cucina
Sale
Pepe
Brodo
Latte (eventualmente)
Preparazione
Pulisci bene le quaglie (togliendo le interiora e l'esofago). Passale velocemente sulla fiamma per eliminare i pelucchi, lavale accuratamente ed asciugale con carta da cucina. Riempi le loro pancine con un po' di pancetta ed una fogliolina di salvia; avvo


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