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Ricetta Riso Alle Carote E Noci

Nome ricetta
Riso Alle Carote E Noci
Tipo
Primo
Ingrediente principale della ricetta
Noci
Persone
Porzione per 4 persone
Note
-

Ingredienti
350 G Riso Integrale
75 Cl Acqua
200 G Carote
2 Cucchiai Olio Di Mais
50 G Noci
Sale
Preparazione
Lavate il riso sotto il getto dell'acqua corrente e poi lessatelo in una pentola con sei tazze d'acqua. Salate leggermente e portate a ebollizione. Lasciate cuocere a fuoco lento finché l'acqua è del tutto assorbita. Nel frattempo pulite e lavate le carote, tagliatele a rondelle e unitele al riso quando ha raggiunto metà cottura. Mescolate e coprite il recipiente. Sgusciate le noci, tostatele in forno e tritatele. Quando il riso è cotto, unite le noci, condite con due cucchiai d'olio versato a filo e amalgamate gli ingredienti. Scaldate ancora il tutto per alcuni minuti e disponetelo sul piatto da portata caldo. Vini di accompagnamento: Erbaluce Di Caluso DOC, Bianchello Del Metauro DOC, Locorotondo DOC.


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