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Ricetta Risotto Con Zucchine E Yogurth

Nome ricetta
Risotto Con Zucchine E Yogurth
Tipo
Primo
Ingrediente principale della ricetta
Zucchine
Persone
Porzione per 4 persone
Note
-

Ingredienti
400 G Riso
1 Vasetto Yogurth Intero
2 Zucchine
1 Bicchiere Vino Bianco Secco
Brodo
Formaggio Parmigiano Grattugiato
50 G Burro
Preparazione
Mondate, lavate e tagliate a tocchetti le zucchine. Fatele rosolare per qualche minuto in una casseruola con il burro, poi unite il riso e lasciatelo tostare qualche minuto, mescolando in continuazione. Irrorate col vino bianco e, quando sarŕ evaporato, bagnate a poco a poco col brodo bollente. Continuate la cottura, mescolando in continuazione e 5 minuti prima di togliere il risotto dal fuoco, unite lo yogurth. Spolverizzate di parmigiano grattugiato, spegnete e lasciate riposare per qualche minuto a recipiente coperto. Servite in tavola il risotto ben caldo.


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