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Ricetta Risotto Dell'amore

Nome ricetta
Risotto Dell'amore
Tipo
Primo
Ingrediente principale della ricetta
Fragole
Persone
Porzione per 4 persone
Note
-

Ingredienti
320 G Riso
400 G Fragole
1 Scalogno
100 Cl Brodo Vegetale
1 Noce Burro
Olio D'oliva
4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
Preparazione
Pulite le fragole, lasciatene da parte qualcuna per decorare il piatto finito, passate le altre al mixer. Tritate lo scalogno e fatelo appassire in poco olio d'oliva. Aggiungete il riso, fatelo brillare e poi cuocetelo aggiungendo a poco a poco il brodo vegetale. Arrivati a cottura, togliete dal fuoco e amalgamate al riso il burro, il parmigiano e la salsa di fragole. Servite ben caldo.


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