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Ricetta Salsa Aioli (2)

Nome ricetta
Salsa Aioli (2)
Tipo
Salsa
Ingrediente principale della ricetta
Aglio
Persone
Porzione per 4 persone
Note
-

Ingredienti
4 Spicchi Aglio
1/2 Panino
Aceto Di Vino
Sale
Preparazione
Spellate e pestate finemente nel mortaio quattro spicchi d'aglio, incorporatevi la mollica del panino (bagnata in poco aceto e poi strizzata) e un pizzico di sale. Fate ruotare velocemente il pestello e amalgamate bene gli ingredienti fra di loro. Quando la salsa sarà pronta, travasatela in una salsiera. Per questa salsa si può ricorrere all'aiuto del frullatore, più agevole da utilizzare del tradizionale e in verità migliore) mortaio di marmo, con pestelle di legno.


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