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Ricetta Salsa Di Rafano

Nome ricetta
Salsa Di Rafano
Tipo
Salsa
Ingrediente principale della ricetta
Rafano
Persone
Porzione per 6 persone
Note
-

Ingredienti
200 G Radice Di Rafano (cren)
8 Cucchiai Aceto Di Vino Bianco
1 Cucchiaio Olio D'oliva
Sale
Preparazione
Lavare e sbucciare la radice di rafano. Grattugiarla molto fine in una ciotola e amalgamarla bene con aceto, sale e olio. Questa salsa deve riposare al fresco prima di essere servita. Chi lo desidera può sbizzarrirsi con qualche variante, aggiungendo ad esempio una mela renetta acerba grattugiata. Si tratta di una salsa a freddo, molto piccante con cui accompagnare superbamente i bolliti. Questa preparazione è conosciuta anche come 'cren'.


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