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Ricetta Spezzatino Di Montone Al Succo Di Agrumi

Nome ricetta
Spezzatino Di Montone Al Succo Di Agrumi
Tipo
Carne
Ingrediente principale della ricetta
Montone
Persone
Porzione per 4 persone
Note
-

Ingredienti
600 G Spalla Di Montone
500 G Patatine Novelle
30 G Burro
80 G Formaggio Pecorino
2 Arance
1 Limone
1 Cipolla
Olio D'oliva
Sale
Pepe
Preparazione
In un tegame scaldate due cucchiai d'olio con 30 g di burro e soffriggetevi la cipolla tagliata a fette sottili. Quando ha preso colore, unite il montone tagliato a grandi pezzi e fateli rosolare girandoli. Aggiungete le patatine sbucciate e un mestolo d'acqua calda. Lasciate cuocere 20 minuti. Salate e pepate. Dopo altri 20 minuti di cottura unite il pecorino tagliato a cubetti. Cuocete ancora 10 minuti e poi versate il succo di limone e arance. Lasciate evaporare. Servite caldo. Vini di accompagnamento: Petit Rouge Valle D'Aosta DOC, Raboso Del Piave DOC, Lamezia DOC.


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