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Ricetta Tacchinella Alla Melagrana

Nome ricetta
Tacchinella Alla Melagrana
Tipo
Pollame
Ingrediente principale della ricetta
Tacchinella
Persone
Porzione per 6 persone
Note
-

Ingredienti
1 Tacchinella
80 G Burro
6 Melagrane
8 Foglie Salvia
Sale
1 Pizzico Pepe
Preparazione
Mettete una noce di burro, le foglie di salvia, un pizzico di sale e uno di pepe all'interno della tacchinella. Legatela con il filo da cucina e spalmatela con metà del restante burro. Sciogliete in un tegame l'altra metà, sistematevi la tacchinella e ponete in forno preriscaldato a 220°C per 20 minuti. Quindi riducete il calore a 180°C e cuocete per due ore. A questo punto bagnate la tacchinella con il sugo di quattro melagrane e cuocete per altri trenta minuti. Salate. Con un forchetta pungete il petto e se fuoriesce sugo chiaro ritirate dal forno, eliminate il filo, sistemate l'arrosto sul piatto. Nel sugo di cottura insaporite i chicchi sgranati delle altre due melagrane e cospargete il tutto sulla tacchinella. Servite.


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