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Ricetta Tigelle Modenesi

Nome ricetta
Tigelle Modenesi
Tipo
Antipasto
Ingrediente principale della ricetta
Uova
Persone
Porzione per 4 persone
Note
-

Ingredienti
400 G Farina
3 Uova
50 G Strutto Fuso
20 G Lievito Di Birra
Sale
Olio D'oliva
Aglio
Rosmarino
Pepe
Preparazione
Preparate l'impasto con la farina, le uova, il lievito di birra sciolto in poca acqua tiepida, lo strutto fuso tiepido e un po' di sale. Lavorate bene la pasta e quando sarÓ ben liscia stendetela in una sfoglia spessa, tagliatela a losanghe e bucherellatela con una forchetta. In una padella fate imbiondire nell'olio, l'aglio e il rosmarino trito. Friggete una o due losanghe per volta. Si servono bollenti, salate e pepate.


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