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Ricetta Trota In Padella

Nome ricetta
Trota In Padella
Tipo
Pesce
Ingrediente principale della ricetta
Trote
Persone
Porzione per 4 persone
Note
-

Ingredienti
4 Trote Da 300 G
13 Cl Latte
60 G Farina 00
30 G Burro
2 Cucchiai Olio D'oliva
Sale
Limone A Spicchi
Preparazione
Mescolare il sale con la farina e mettere il tutto in un piatto piano. Immergere il pesce nel latte, scolare l'eccesso e passarlo subito nella farina. In una padella larga scaldare l'olio ed il burro e mettervi il pesce, rosolandolo a fuoco medio per qualche minuto (almeno 4-5) finché cotto. Fare attenzione a non rompere il pesce nel rigirarlo: in generale il pesce andrebbe girato una volta sola, proprio per evitare che si 'disintegri'. Servire su un piatto da portata con fettine di limone.


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