| Nome ricetta |
| Agoni Alla Salvia |
| Tipo |
| Pesce |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Agoni |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 800 G Agoni 6 Foglie Salvia Latte 1 Noce Grande Burro Farina 4 Cucchiai Olio D'oliva Sale |
| Preparazione |
| Pulite gli agoni, lavateli, asciugateli. Teneteli a bagno nel latte, asciugateli e poi infarinateli leggermente. In un tegame scaldate quattro cucchiai d'olio e una grossa noce di burro, fatevi colorire sei foglie di salvia fresca, adagiatevi gli agoni e cuoceteli 7 minuti per parte. Salateli solo all'ultimo momento. Asciugateli su carta assorbente da cucina. Serviteli caldi. Vini di accompagnamento: Lugana DOC, Bianco Delle Colline Lucchesi DOC, Guardiolo Falanghina DOC. |
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