| Nome ricetta |
| Alici Impanate |
| Tipo |
| Pesce |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Acciughe |
| Persone |
| Porzione per 1 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 350 G Acciughe Sale Pepe Farina 1 Uovo Pangrattato 30 G Burro 15 G Olio D'oliva |
| Preparazione |
| Pulite le acciughe con molta cura e tagliate le branchie con un paio di piccole forbici. Gli esemplari molto piccoli si possono lasciare interi ed è possibile mangiarne anche le spine senza problemi, mentre in quelli più grandi va eliminata la lisca centrale. Lavate ed asciugate i pesci ed insaporiteli con sale e pepe. Infarinateli leggermente, passateli nell'uovo sbattuto, quindi nel pangrattato, premendo leggermente. Fate scaldare il burro e l'olio in una padella e friggetevi le acciughe da entrambi i lati. Toglieteli dal recipiente di cottura quando sono ben dorati, tamponateli con carta assorbente da cucina per eliminare l'unto in eccesso e serviteli immediatamente. |
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