| Nome ricetta |
| Antipasto Freddo |
| Tipo |
| Antipasto |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Melanzana |
| Persone |
| Porzione per 3 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 1 Melanzana Grande 1 Manciata Prezzemolo Tritato 2 Spicchi Aglio Pestato 3 Cucchiai Pane Pesto 1/2 Limone (succo) 1/4 Bicchiere Olio D'oliva 2 Cucchiai Maionese Sale Pepe |
| Preparazione |
| Fare scaldare il forno a 200 gradi per una mezz'ora. Fare un intaglio lungo la melanzana e metterla sulla griglia del forno. Dopo una mezz'ora la buccia sarà raggrinzita ed essiccata e la polpa cotta. Tirarla fuori, sbucciarla (la buccia si toglierà molto facilmente) e tritare la polpa. Metterla nel Moulinex insieme al resto degli ingredienti e frullare finché non si ha una crema omogenea non troppo liquida né troppo spessa (il pangrattato gonfiandosi ne aumenterà la consistenza), che sia giusta di sale e di aceto. Lasciare riposare in frigo almeno un giorno. Servire guarnendo con olive. |
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