| Nome ricetta |
| Crostoni Rustici |
| Tipo |
| Antipasto |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Cipolla |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 400 G Fegatini Di Pollo 1 Cipolla Grande 1 Spicchio Aglio 1 Manciata Capperi Sotto Sale 35 Foglie Salvia 1/2 Bicchierino Brandy 8 Fette Pancarrè Olio D'oliva Burro |
| Preparazione |
| Soffriggere la cipolla e l'aglio tritati in 2 cucchiai di olio e 1 noce di burro. Unire i fegatini, la salvia e i capperi tritati. Salare, pepare, spruzzare con il liquore e far evaporare. Continuare la cottura a fuoco dolce per 15', unendo acqua se necessario. Lasciare intiepidire e passare al passaverdura. Tostare il pancarrè e spalmare ogni fetta con la crema di fegato. |
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